• C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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    Les vignerons de l'AOP Fronton

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    Portraits de vigneron

    Patrick Tissonnières,


    Les vignerons de Vinovalie – Cuvée Astrolabe

    Patrick Tissonnières, viticulteur de père en fils, a plutôt les pieds sur Terre. Si l’Astrolabe vous évoque le bateau de La Pérouse ou un instrument ancien pour mesurer la hauteur des astres, pour cet amoureux des vins de garde, l’Astrolabe est avant tout une cuvée concentrée de Négrette qu’il aime à marier avec des fromages bien affinés.

    Quand on sait que Patrick est la cheville ouvrière du Conservatoire de la Négrette, on comprend que ce cépage exceptionnel compte beaucoup pour lui. Et s’il se prend à observer les étoiles, c’est un verre de Fronton à la main !

    La cuvée du mois

    Domaine des Pradelles

    Prestige, 2014

    Cépage: Négrette, Syrah, Cabernet

    Terroir: Sol composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves.

    La cuvée Prestige offre une complexité aromatique se dévoilant tout au long de la dégustation sur des arômes de cerises noires, d’épices et de réglisse.