• C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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    Les vignerons de l'AOP Fronton

    Actualités

    10 balades/jeux de pistes en famille dans le frontonnais
      La Communauté de Communes du Frontonnais et l’Office de Tourisme du Vignoble de Fronton, ont créé un livret destinée
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    Fronton Saveurs et Senteurs
    Le temps d’un week-end, Fronton fête son vignoble et vibre au rythme de la musique et des animations. Au menu,
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    Livret de recettes « Un Chef, Un vigneron » éd. 2017
    Le livret de recettes « Un Chef, un Vigneron » édité en partenariat avec les Chefs « Tables & Auberges de France« , Haute-Garonne
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    France 2 dans le Frontonnais
    Loïc Ballet journaliste de l’émission Télématin (France 2) s’est rendu dans le frontonnais à la rencontre de Richard et Agnès
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    Portraits de vigneron

    Cathy Capmartin,


    Les vignerons de Vinovalie – Cuvée Inès

    Si modestement Cathy explique que c’est l’expérience paternelle qui l’aide encore à gérer ses 18 hectares de vignes, c’est bien elle qui a repris l’exploitation familiale depuis cinq ans.

    Maman de trois enfants, chef d’exploitation et investie en tant que stagiaire au sein du Conseil d’Administration de Vinovalie et sur le site de Fronton où elle livre ses raisins, Cathy ne chôme pas.
    Apportant une touche de féminité dans ce métier souvent masculin, la viticultrice est fière de contribuer notamment à l’élaboration d’un rosé d’excellence, plusieurs fois sacré champion du monde. Un privilège Inès-timable…

    Idée recette

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    Poires pochées à la Négrette

     Préparation: 15 minutes
     Cuisson: 1 heure

    La cuvée du mois

    Château Binest

    100 % négrette, 2016

    Cépage : 100% négrette

    Terroir : Graves (alluvions sablonneuses)

    Intense robe rubis aux reflets grenats dévoilant des arômes de violettes en première note, puis de cassis et mûre. Ce vin, puissant et aromatique en bouche révèle un équilibre élégant.