• C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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    Les vignerons de l'AOP Fronton

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    Portraits de vigneron

    Marc Penavayre,


    Château Plaisance

    Ce n’est pas l’homme qui prend la Négrette, c’est la Négrette qui prend l’homme… Lui la Négrette elle l’a pris, il se souvient à Vacquiers…
    C’est dans ce port de campagne, au dessus de la plaine toulousaine, que depuis 20 ans Marc Penavayre fait parler la terre. Elle parle en bio, elle parle en occitan, elle parle le terroir. Et la chanson de terminer ainsi : « …le Château Plaisance, c’est le pied ! Tatatan ».

    La cuvée du mois

    Château Baudare

    Rosé de Saignée, 2015

    Cépage: Négrette, Gamay et Malbec.

    Terroir: sol argilo-graveleux recouvert d’alluvions.

    Ce joli rosé de saignée à la robe rose pâle offre un joli nez de fleurs blanches et de fruits frais (pêche, poire). Ces arômes se retrouvent dans une bouche grasse et soyeuse