• C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
    -
    Les vignerons de l'AOP Fronton

    Actualités

    Dégustation œnologique le 27 décembre
    La Maison des Vins et du Tourisme de Fronton organise une dégustation œnologique le 27 décembre de 18h à 20h. Marie,
    En savoir plus
    10 balades/jeux de pistes en famille dans le frontonnais
      La Communauté de Communes du Frontonnais et l’Office de Tourisme du Vignoble de Fronton, ont créé un livret destinée
    En savoir plus
    Livret de recettes « Un Chef, Un vigneron » éd. 2017
    Le livret de recettes « Un Chef, un Vigneron » édité en partenariat avec les Chefs « Tables & Auberges de France« , Haute-Garonne
    En savoir plus
    France 2 dans le Frontonnais
    Loïc Ballet journaliste de l’émission Télématin (France 2) s’est rendu dans le frontonnais à la rencontre de Richard et Agnès
    En savoir plus
    ">

    Portraits de vigneron

    Sylvain Bocquier,


    Château La Coutelière

    Sylvain, la trentaine, représente la quatrième génération de vignerons du domaine. Attaché aux soins qu’il porte à la vigne et au terroir, Sylvain attache une grande importance au travail du sol, à la diminution des intrants et à la lutte raisonnée.
    Loin d’être un saltimbanque, sa piste aux étoiles à lui ce sont ses parcelles qui ont d’ailleurs donné leur nom au Château et aux cuvées. Ce qu’il vise : la qualité !

    Idée recette

    " >

    Foie gras Ôthentique

     Préparation: 15 min
     Cuisson: 5 à 7 min

    La cuvée du mois

    Château Binest

    100 % négrette, 2016

    Cépage : 100% négrette

    Terroir : Graves (alluvions sablonneuses)

    Intense robe rubis aux reflets grenats dévoilant des arômes de violettes en première note, puis de cassis et mûre. Ce vin, puissant et aromatique en bouche révèle un équilibre élégant.