• It's because we refused to all be forced into the same mould and chose to continue cultivating the Négrette , this black grape variety which is unique in the world and develops a fascinating aromatic intensity, that we can offer you extraordinary red and rosé wines.
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    The wine growers/makers of the Fronton PAO.

    News

    Le Restaurant éphémère d’Ava Traiteur
    Après le succès de la saison estivale, le restaurant éphémère d’Audrey Aguirre reprend la route pour de nouvelles découvertes gustatives !
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    Dégustation Vins & canard
    Le principe est simple. Un vigneron invite un autre artisan pour une dégustation commentée avec accords mets-vins. Le vigneron vous
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    Livret de recettes “Un Chef, Un vigneron” éd. 2017
    Le livret de recettes “Un Chef, un Vigneron” édité en partenariat avec les Chefs “Tables & Auberges de France“, Haute-Garonne
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    Soirées Art x Vin
    Le temps d’une soirée, participez à une expérience originale et unique : l’association de l’art et du vin. Le vin
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    Wine makers’ portraits

    Marie-Ange et Jérôme Soriano,


    Château Joliet

    Jérôme’s accent betrays his origins. With Marie-Ange, he made his way up the Canal du Midi from Béziers to Toulouse to take a plunge in the South-West.

    They put their toes in the water (or rather in La Négrette) in 2010 when they took over the Château Joliet, going progressively from just vine-growers to wine-makers as well. Since then life has been flowing along (mostly) peacefully from medals to awards.

    Recipe suggestion

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    Crème Catalane

     Préparation: 25min
     Cuisson: 5min

    Wine of the month

    Château Baudare

    Rosé de Saignée, 2015

    Cépage: Négrette, Gamay et Malbec.

    Terroir: sol argilo-graveleux recouvert d’alluvions.

    Ce joli rosé de saignée à la robe rose pâle offre un joli nez de fleurs blanches et de fruits frais (pêche, poire). Ces arômes se retrouvent dans une bouche grasse et soyeuse