Fronton en Bretagne

Huîtres perle noire, bar de ligne, lotte bretonne, pigeon d’Eneour et même risone au sarrasin… Les Chefs bretons subliment les produits de leur terroir. En accord avec ces plats gastronomiques, les vins rouges et rosés de Fronton offrent des accords parfaits.

Nos cavistes, magasins & restaurants partenaires

Nos Chefs Partenaires

Pour l’occasion, les chef(fe)s des plus belles tables bretonnes ont créé des recettes originales qui s’accordent à merveille avec les vins de Fronton. Vous pouvez les retrouver dans le livret recette où ils vous partagent tous leurs secrets.

Olivier Bellin – L’auberge des Glazicks –  7 Rue de la Plage, Plomondier 29550 – 2 étoiles guide Michelin

Nathalie Beauvais – Le Jardin Gourmand – 46 Rue Jules Simon, 56100 Lorient

Aurélien Digne – La Fontaine Aux Perles – 96 Rue de la Poterie, 35200 Rennes

Tugdual Debethune – Holen – 2 Rue des Carmes, 35000 Rennes – 1 étoile au guide Michelin

Nicolas Conraux – La Butte – 12 Rue de la Mer, 29260 Plouider – 1 étoile au guide Michelin

Mathieu Kergoulay –  Restaurant & Hotel de Boisgelin –  Domaine de Boisgelin, 22290 Pléhédel

Julien Marseault – Partage – 16 Rue Saint-Yves, 29290 Saint-Renan –

Baptiste Denieul – Maison Tiegezh – 7 Place de la Gare, 56380 Guer – 1 étoile au guide Michelin

Gonzague de Champsavin – Le Casier  – 16 Rue du Jeu de Paume, 56400 Auray

L'Association des sommeliers de Bretagne

Créée il y a 50 ans l’Association des Sommeliers de Bretagne, présidée par Huguette LEFRANC Maître sommelier de l’UDSF, est composée de sommeliers bien évidemment, mais aussi de cavistes et « d’amis du vin ».

Le 6 septembre 2020, après une dégustation de vins de Bordeaux, les membres de l’Association ont testé une sélection de vins de Fronton dans le cadre du restaurant l’Esplanade au Pellerin (44).

Leur sélection : 

Rosé Inès, Les vignerons de Vinovalie, 2020

Kélina, Château Boujac, 2018

Coste Rouge, Château La Colombière, 2016

Don Quichotte, Domaine Le Roc, 2016

Vieilles vignes, Château Baudare, 2016

Tot ça que cal, Domaine Plaisance-Penavayre, 2018

Nos ambassadeurs bretons

Nos ambassadeurs bretons :

Parrain du projet

« A coup sûr, le vin de fronton incarne le sourire du sud-ouest. Un sourire que l’on reçoit de ce vin autant qu’un sourire qu’on lui adresse. Pas pour son seul capital-sympathie, avéré, mais pour cette capacité à coller à l’époque… et aux aspirations de consommateurs assoiffés de fraîcheur et de finesse.

Ce même sourire qui se meut en frisson dès qu’affleure cette manière folle d’agencer nervosité, fruité et profondeur. La faute à la Négrette, cépage en forme de coquetterie locale qui, aux portes de la ville rose, se répand en effluves de violette. À la fois valeur d’étonnement et secret d’initié, cette appellation Fronton, aussi toulousaine qu’étrangère au buveur d’étiquette, se doit d’être découverte chaque fois que le génie du vin s’épèle di-ver-si-té. »

 

Dominique Hutin