• Como hemos decidido rechazar la homogeneización y perpetuar la cultura de la Négrette, esta cepa negra única en el mundo que despliega una fascinante intensidad aromática, os proponemos vinos tintos y rosados extraordinarios
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    Los viticultores de la AOP (Denominación de Origen) Fronton.

    Actualidades

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    Retratos de los viticultores

    Jean-Michel et Clément Rigal,


    Los viticultores de Vinovalie – Cuvée Haut-Capitole

    30 años de edad les separan… El padre es enólogo formado en Burdeos; el hijo es diplomado en la Escuela de Comercio de Toulouse. El primero es un apasionado del rugby; el segundo practica todavía el fútbol. Hoy tienen en común una misma pasión: el viñedo familiar y su cepa mayor, la Négrette, denominación Fronton obliga…

    Así el relevo está allí, educado desde siempre en el dominio familiar, impregnado de todo lo que atañe a la cultura de la viña en vista a producir vinos de calidad con el respeto del terreno, Clément siempre ha manifestado interés y rápidamente se ha entusiasmado por toda iniciativa que participe en el desarrollo y el reconocimiento de la AOP Fronton y de su cepa emblemática. Con estos ingredientes, la entrega del testigo en curso entre padre e hijo deberá reservar hermosas emociones a los amantes de la Négrette y por tanto del vino de Fronton.

    Propuesta de receta

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    Poires pochées à la Négrette

     Préparation: 15 minutes
     Cuisson: 1 heure

    La cuvée del mes

    (Français) G-Sica – Les Vignerons du Secret

    Confidence 2018

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