C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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Les vignerons de l'AOP Fronton
Actualités
"> Déterminés et idéalistes, ces anciens viticulteurs devenus vignerons ont fait le choix de la qualité et du bio en prenant des risques aujourd’hui payants.
Michelle et Philippe ont parfois la tête dans les étoiles mais toujours les pieds sur terre. Très attachés au travail de la vigne, ces amoureux pourraient reprendre à leur compte le vieil adage « Vaillant à la vigne, feignant à la cave » tant ils prennent soin de leurs cultures. Une façon de montrer que la terre promet de belles choses à ceux qui savent l’écouter.
Idée recette
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Crème Catalane
La cuvée du mois
G-Sica – Les Vignerons du Secret
Confidence 2018
Assemblage : 100% Négrette
Nez : complexe et intense, de fruits noirs frais et de réglisse
Bouche : trame serrée mais de la rondeur, de la matière en bouche, un vin élégant et concentré avec une belle persistance
Accords mets et vins : accompagnera harmonieusement vos mets les plus fins, viandes rouges, rôtis et plats mijotés