Como hemos decidido rechazar la homogeneización y perpetuar la cultura de la Négrette, esta cepa negra única en el mundo que despliega una fascinante intensidad aromática, os proponemos vinos tintos y rosados extraordinarios
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Los viticultores de la AOP (Denominación de Origen) Fronton.
Actualidades
El acento de Jérôme no se equivoca. Con Marie-Ange, han remontado el Canal del Midi, de Béziers a Toulouse, para zambullirse en el sudoeste.
Fue en 2010 que ambos se lanzaron al agua (o más bien a la Négrette) al encargarse del Château Joliet, pasando progresivamente del status de viticultor al de bodeguero. Después la vida es (casi) un largo río tranquilo entre medallas y recompensas.
Propuesta de receta
(Français) Gravlax de cabillaud, pesto de cresson et chips de jambon
Préparation: 45 minutes Cuisson: 10 heures
La cuvée del mes
(Français) Château des Peyraux – La Petite Négrette 2019
La Petite Négrette 2019
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