• C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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    Les vignerons de l'AOP Fronton

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    Portraits de vigneron

    Guy Salmona,


    Château Laurou

    S’il a abandonné, il y a presque 20 ans, le monde frénétique de l’ingénierie informatique pour l’amour de la vigne et du vin, c’est pour faire du bon, du très bon Fronton.
    Guy Salmona exploite aujourd’hui une cinquantaine d’hectares en bio et joue des nuances de son terroir en interprète passionné. Un véritable virtuose de la Négrette et de ses assemblages… sans fausse note.

    Idée recette

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    Tartare d’huitres et de St-Jacques

     Préparation: 1 heure
     Cuisson: 20 minutes

    La cuvée du mois

    G-Sica – Les Vignerons du Secret

    Confidence 2018

    Assemblage : 100% Négrette

    Nez : complexe et intense, de fruits noirs frais et de réglisse

    Bouche : trame serrée mais de la rondeur, de la matière en bouche, un vin élégant et concentré avec une belle persistance

    Accords mets et vins : accompagnera harmonieusement vos mets les plus fins, viandes rouges, rôtis et plats mijotés