C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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Les vignerons de l'AOP Fronton
Actualités
"> 30 ans d’âge les séparent… Le père est oenologue formé à Bordeaux, le fils est diplômé de Sup de Co Toulouse. Le premier est un passionné de rugby, le second pratique encore le football. Aujourd’hui ils ont en commun une même passion : le vignoble familial et son cépage majeur la Négrette, appellation Fronton oblige…
Ainsi, la relève est là, éduqué depuis toujours sur le domaine familial, imprégné de tout ce qui touche à la culture de la vigne en vue de produire des vins de qualité dans le respect du terroir. Clément a toujours témoigné de l’intérêt et rapidement de l’engouement pour toute initiative qui participe au développement et à la reconnaissance de l’AOP Fronton et de son cépage emblématique. Avec de tels ingrédients le passage de témoin en cours entre le père et le fils devrait réserver de belles émotions aux amateurs de Négrette et donc de vin de Fronton.
Idée recette
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Foie gras cuit à la plancha, fricassée de bulots, céleri et condiment citron
La cuvée du mois
G-Sica – Les Vignerons du Secret
Confidence 2018
Assemblage : 100% Négrette
Nez : complexe et intense, de fruits noirs frais et de réglisse
Bouche : trame serrée mais de la rondeur, de la matière en bouche, un vin élégant et concentré avec une belle persistance
Accords mets et vins : accompagnera harmonieusement vos mets les plus fins, viandes rouges, rôtis et plats mijotés