• Bienvenue à la Maison des Vins et du Tourisme du Vignoble de Fronton

    Bienvenue à la Maison des Vins et du Tourisme du Vignoble de Fronton

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    Actualités

    Guillaume Veyrac, vigneron, vous propose un atelier assemblage. Faites votre propre assemblage et repartez avec votre création ! Le vigneron En voir +
    Le Guide « Découvrez le vignoble de Fronton – Un Chef, Un Vigneron » (édition 2022) est paru. Il est En voir +
    Toute l'année, la Ville de Fronton vous propose des expositions à la Maison des Vins et du Tourisme (Château de En voir +
    L'AOP de Fronton vue par la Food Locale !   Nous avons eu la chance d'accueillir la Food Locale sur En voir +

    Portraits de vigneron

    Guy Salmona,


    Château Laurou

    S’il a abandonné, il y a presque 20 ans, le monde frénétique de l’ingénierie informatique pour l’amour de la vigne et du vin, c’est pour faire du bon, du très bon Fronton.
    Guy Salmona exploite aujourd’hui une cinquantaine d’hectares en bio et joue des nuances de son terroir en interprète passionné. Un véritable virtuose de la Négrette et de ses assemblages… sans fausse note.

    Idée recette

    « Poêlée Gasconne au Foie Gras »

     Préparation: 10 minutes
     Cuisson: 5 minutes

    La cuvée du mois

    Château des Peyraux – La Petite Négrette 2019

    La Petite Négrette 2019

    Cépage : 100% Négrette

    Terroir : 1e terrasse du Tarn à Villaudric, galets, sables et limons fins

    Vinification : Pas d’intrant, pigeage manuel, élevage de deux ans sur lies fines, sulfitage raisonné. Vin non collé non filtré

    Conseils de dégustation : Aérer le vin avant le service. Il accompagnera vos apéritifs, charcuterie et fromages, viandes rouges et blanches, plats en sauce

    Concours Fronton, Saveurs & Senteurs 2022: médaille d’or dans la catégorie rouge AOP Fronton cuvée 100% négrette