C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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Les vignerons de l'AOP Fronton
Actualités
"> Sylvain, la trentaine, représente la quatrième génération de vignerons du domaine. Attaché aux soins qu’il porte à la vigne et au terroir, Sylvain attache une grande importance au travail du sol, à la diminution des intrants et à la lutte raisonnée.
Loin d’être un saltimbanque, sa piste aux étoiles à lui ce sont ses parcelles qui ont d’ailleurs donné leur nom au Château et aux cuvées. Ce qu’il vise : la qualité !
Idée recette
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Foie gras cuit à la plancha, fricassée de bulots, céleri et condiment citron
La cuvée du mois
G-Sica – Les Vignerons du Secret
Confidence 2018
Assemblage : 100% Négrette
Nez : complexe et intense, de fruits noirs frais et de réglisse
Bouche : trame serrée mais de la rondeur, de la matière en bouche, un vin élégant et concentré avec une belle persistance
Accords mets et vins : accompagnera harmonieusement vos mets les plus fins, viandes rouges, rôtis et plats mijotés