C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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Les vignerons de l'AOP Fronton
Actualités
"> Ce n’est pas l’homme qui prend la Négrette, c’est la Négrette qui prend l’homme… Lui la Négrette elle l’a pris, il se souvient à Vacquiers…
C’est dans ce port de campagne, au dessus de la plaine toulousaine, que depuis 20 ans Marc Penavayre fait parler la terre. Elle parle en bio, elle parle en occitan, elle parle le terroir. Et la chanson de terminer ainsi : « …le Château Plaisance, c’est le pied ! Tatatan ».
Idée recette
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Cerises confites au vin rouge, parfum de Tanaisie des Jardins et sorbet noyaux
La cuvée du mois
G-Sica – Les Vignerons du Secret
Confidence 2018
Assemblage : 100% Négrette
Nez : complexe et intense, de fruits noirs frais et de réglisse
Bouche : trame serrée mais de la rondeur, de la matière en bouche, un vin élégant et concentré avec une belle persistance
Accords mets et vins : accompagnera harmonieusement vos mets les plus fins, viandes rouges, rôtis et plats mijotés