• C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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    Les vignerons de l'AOP Fronton

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    Portraits de vigneron

    Marc Penavayre,


    Château Plaisance

    Ce n’est pas l’homme qui prend la Négrette, c’est la Négrette qui prend l’homme… Lui la Négrette elle l’a pris, il se souvient à Vacquiers…
    C’est dans ce port de campagne, au dessus de la plaine toulousaine, que depuis 20 ans Marc Penavayre fait parler la terre. Elle parle en bio, elle parle en occitan, elle parle le terroir. Et la chanson de terminer ainsi : « …le Château Plaisance, c’est le pied ! Tatatan ».

    Idée recette

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    Dos de sandre rôti, célerisotto de shimenji

     Préparation: 1h30
     Cuisson: 30min

    La cuvée du mois

    G-Sica – Les Vignerons du Secret

    Confidence 2018

    Assemblage : 100% Négrette

    Nez : complexe et intense, de fruits noirs frais et de réglisse

    Bouche : trame serrée mais de la rondeur, de la matière en bouche, un vin élégant et concentré avec une belle persistance

    Accords mets et vins : accompagnera harmonieusement vos mets les plus fins, viandes rouges, rôtis et plats mijotés