Bienvenue à la Maison des Vins et du Tourisme du Vignoble de Fronton
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Actualités
Dans la famille Ribes qui exploite le domaine Le Roc, Frédéric, qui a fait de la Négrette son cheval de bataille, est sans doute le plus espiègle de la bande.
Le nom évocateur de la cuvée Don Quichotte n’est pas sans rappeler le caractère et la générosité de son créateur. Tout un programme pour celui qui se revendique fièrement paysan.
Idée recette
Bœuf Gascon et son gras en gribiche, mousse de pommes de terre
La cuvée du mois
Château des Peyraux – La Petite Négrette 2019
La Petite Négrette 2019
Cépage : 100% Négrette
Terroir : 1e terrasse du Tarn à Villaudric, galets, sables et limons fins
Vinification : Pas d’intrant, pigeage manuel, élevage de deux ans sur lies fines, sulfitage raisonné. Vin non collé non filtré
Conseils de dégustation : Aérer le vin avant le service. Il accompagnera vos apéritifs, charcuterie et fromages, viandes rouges et blanches, plats en sauce
Concours Fronton, Saveurs & Senteurs 2022: médaille d’or dans la catégorie rouge AOP Fronton cuvée 100% négrette