C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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Les vignerons de l'AOP Fronton
Actualités
"> Être propriétaire d’un chai de plus de deux siècles et l’entretenir avec passion est un vrai privilège. Pour Martine Rougevin-Baville, passionnée de musique et qui accueille de nombreux concerts au Château, le patrimoine est un véritable violon d’Ingres. Elaborés avec ferveur, les vins du Château sont une véritable symphonie aromatique.
Idée recette
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Filet de maigre grillé, risotto Vénéré et écume de Négrette
La cuvée du mois
G-Sica – Les Vignerons du Secret
Confidence 2018
Assemblage : 100% Négrette
Nez : complexe et intense, de fruits noirs frais et de réglisse
Bouche : trame serrée mais de la rondeur, de la matière en bouche, un vin élégant et concentré avec une belle persistance
Accords mets et vins : accompagnera harmonieusement vos mets les plus fins, viandes rouges, rôtis et plats mijotés