C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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Les vignerons de l'AOP Fronton
Actualités
"> En Occitan, Belaygues évoque de belles eaux. Sur la capsule des bouteilles du Château, un escargot… Mais ne nous y trompons pas. Si l’évocation du terroir ou de l’héliciculture font référence à l’eau, la spécialité de Guillaume Veyrac c’est bien… le bon vin ! Pour Guillaume, présent sur les marchés de la région, il n’y a pas de clients mais seulement des copains. Esprit de famille et bonne humeur.
Idée recette
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Filet de sandre rôti, fondue de poireaux et concentré de Négrette
La cuvée du mois
G-Sica – Les Vignerons du Secret
Confidence 2018
Assemblage : 100% Négrette
Nez : complexe et intense, de fruits noirs frais et de réglisse
Bouche : trame serrée mais de la rondeur, de la matière en bouche, un vin élégant et concentré avec une belle persistance
Accords mets et vins : accompagnera harmonieusement vos mets les plus fins, viandes rouges, rôtis et plats mijotés