• C’est parce que nous avons choisi de refuser l’uniformisation et de perpétuer la culture de la Négrette, ce cépage noir unique au monde qui développe une fascinante intensité aromatique, que nous vous proposons des vins rouges et rosés extraordinaires.
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    Les vignerons de l'AOP Fronton

    Actualités

    Découverte nocturne du domaine, suivie d'une dégustation gourmande. Vendredi 16 décembre, départ à 19h Sur réservation (avant le 9 décembre) En voir +
    Samedi 3 décembre de 10h à 18h30   Visite et dégustation des vins du domaine Coffrets de vins - découverte En voir +
    Le Festival Musique en Vignes dans le Frontonnais mélange musique et produits du terroir le temps d'une série de concerts En voir +
    Le Guide « Découvrez le vignoble de Fronton – Un Chef, Un Vigneron » (édition 2022) est paru. Il est En voir +

    Portraits de vigneron

    Fanny Vayson de Pradenne et Ali Mahmoudi,


    Château Saint-Louis

    Le Château Saint-Louis est une réussite à la fois architecturale par la beauté des lieux et oenologique par la qualité des vins qui y sont produits.

    « Mon père ce héros » pourrait dire Fanny Vayson de Pradenne tant son père, Ali Mahmoudi, a mis de son âme dans la propriété, convertie en Bio dès 2006. Sur 30 hectares, les vignes taillées, effeuillées, désherbées manuellement entourent une gentilhommière de briques rouges qui s’agrandit comme un arbre
    pousse ses ramures, avec goût. Du bleu de Perse orne les cuves et une collection d’antiques bouteilles de Shiraz nous rappelle que c’est en Orient que furent inventés le vin et la bouteille de verre.

    Sous l‘impulsion de son père, oenologue et scientifique, Fanny est fière d’avoir rejoint ce vignoble incomparable où la rigueur s’allie à la poésie.

    La cuvée du mois

    Château des Peyraux – La Petite Négrette 2019

    La Petite Négrette 2019

    Cépage : 100% Négrette

    Terroir : 1e terrasse du Tarn à Villaudric, galets, sables et limons fins

    Vinification : Pas d’intrant, pigeage manuel, élevage de deux ans sur lies fines, sulfitage raisonné. Vin non collé non filtré

    Conseils de dégustation : Aérer le vin avant le service. Il accompagnera vos apéritifs, charcuterie et fromages, viandes rouges et blanches, plats en sauce

    Concours Fronton, Saveurs & Senteurs 2022: médaille d’or dans la catégorie rouge AOP Fronton cuvée 100% négrette