• Bienvenue à la Maison des Vins et du Tourisme du Vignoble de Fronton

    Bienvenue à la Maison des Vins et du Tourisme du Vignoble de Fronton

    Bienvenue à la Maison des Vins et du Tourisme du Vignoble de Fronton

    Bienvenue à la Maison des Vins et du Tourisme du Vignoble de Fronton

     

    Actualités

    Découvrez le vignoble de Fronton à travers cette courte vidéo. Balades, visites de cave, dégustations, événements, gastronomie, concerts dans les En voir +
    Téléchargez le livret "Découvrez le vignoble de Fronton 2023". Au sommaire : > Présentation de l'appellation et chiffres clés > En voir +
    Du 1er mars au 1er avril : Découvrez les œuvres de Christian Martinon sculpteur, et les photographies du Club photo En voir +
    Le Pays Tolosan est fier de présenter les tout nouveaux "Livrets Routes du Patrimoine," une initiative passionnante conçue pour que En voir +

    Portraits de vigneron

    Sylvain Bocquier,


    Château La Coutelière

    Sylvain, la trentaine, représente la quatrième génération de vignerons du domaine. Attaché aux soins qu’il porte à la vigne et au terroir, Sylvain attache une grande importance au travail du sol, à la diminution des intrants et à la lutte raisonnée.
    Loin d’être un saltimbanque, sa piste aux étoiles à lui ce sont ses parcelles qui ont d’ailleurs donné leur nom au Château et aux cuvées. Ce qu’il vise : la qualité !

    Idée recette

    Tataki de thon, rougail mangue.

     Préparation: 30 minutes
     Cuisson:

    La cuvée du mois

    Château des Peyraux – La Petite Négrette 2019

    La Petite Négrette 2019

    Cépage : 100% Négrette

    Terroir : 1e terrasse du Tarn à Villaudric, galets, sables et limons fins

    Vinification : Pas d’intrant, pigeage manuel, élevage de deux ans sur lies fines, sulfitage raisonné. Vin non collé non filtré

    Conseils de dégustation : Aérer le vin avant le service. Il accompagnera vos apéritifs, charcuterie et fromages, viandes rouges et blanches, plats en sauce

    Concours Fronton, Saveurs & Senteurs 2022: médaille d’or dans la catégorie rouge AOP Fronton cuvée 100% négrette