Cette propriété Frontonnaise, reprise en 1997 par Guy Salmona, se situe près du Tarn et couvre une superficie de 45 hectares de vignes en AOC Fronton. Les sols sont constitués de boulbènes blanches (sableuses), terres assez pauvres où la vigne s’exprime avec bonheur. L’encépagement est riche d’un cépage propre à l’appellation : la Négrette (50%), d’une finesse aromatique et d’une complexité étonnante, donnant toute la typicité aux vins produits. En complément, on retrouve la Syrah (25%), les Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon (25%). Le domaine est en conversion biologique depuis 2009.
Ce domaine est engagé dans une démarche rigoureuse de qualité. Les résultats ne se sont pas faits attendre: les vins sont riches, puissants et délicats, les médailles glanées ces derniers temps témoignent de cette ascension. Les rouges et rosés allient qualité, finesse et originalité. À boire sur des viandes grillées ou rôties, le Château Laurou séduira plus facilement une jeune clientèle.
Rouge 2008: médaille de bronze au concours général agricole de Paris édition 2010. Rosé 2010: médaille d'or au concours général agricole de Paris édition 2011.
Guy SALMONA 2250, route de Nohic 31620 FRONTON 05 61 82 40 88
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