Guillaume Veyrac, jeune vigneron installé et exploitant, conduit depuis 2001 le Domaine de Belaygues qui compte 20 hectares. Le Domaine est situé à Labastide Saint Pierre. Le choix de la qualité dans le respect de l'environnement s'est imposé: enherbement naturel, palissage rehaussé et limitation des rendements par la taille. Dans le chai, le contrôle des températures et des longues macérations permettent de révéler le potentiel du terroir.
Retrouvez les vins du Château de Belaygues sur les marchés locaux :
Montauban Place Lalaque le mercredi matin Marché Ligou le samedi matin
Les vins du Château Belaygues possèdent une robe vive et soutenue. Ils sont composés de divers cépages de l'appellation AOC FRONTON : Négrette (55 %), Syrah (25 %), Cabernet-Sauvignon (10 %) et Gamay (10 %). Ce sont des vins frais et de bonne intensité, le nez révèle des parfums de fruits rouges agrémentés d'une touche de violette. L'attaque franche précède une bouche ronde, agréablement fruitée, longue et relevée d'épices en finale.
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